El sitio de los que amamos los Quesos en Argentina

ULTIMOS ARTICULOS SOBRE QUESOS

Pasta rellena de ricota

Pasta rellena de ricota

La ricota es un queso de sabor suave que se adapta fácilmente a diferentes paladares. Incorporar ricota a una pasta rellena siempre aporta textura y sabor a la preparación. Claro, también es una opción ideal para rellenar tartas, vegetales, entre otros. Las pastas rellenas de […]

Ruta del Queso en Suipacha

Ruta del Queso en Suipacha

A menos de 150 kms de la Ciudad de Buenos Aires, poco después de Luján y Mercedes, se encuentra la localidad de Suipacha. Esta ciudad bonaerense, con una fuerte tradición láctea, creó hace pocos años la versión local de la Ruta del Queso, que en […]

Queso y Embarazo, ¿Cuáles Puedo Comer?

Queso y Embarazo, ¿Cuáles Puedo Comer?

Una pregunta habitual de las mujeres embarazadas es respecto a si pueden comer queso durante los 9 meses de gestación, cuáles son los “permitidos” y cuáles son desaconsejados. Existen distintos puntos de vista y consideraciones, que intentaremos resumir en este artículo sobre queso y embarazo. […]

Queso Gouda

Queso Gouda

El queso gouda es considerado el mejor queso holandés y uno de los más populares del mundo, un queso cuyas técnicas de elaboración se han venido perfeccionando durante siglos para satisfacer los más ambiciosos paladares. Claro, el Gouda es uno de los quesos favoritos de los […]

Quesos y Vinos: el Maridaje Perfecto

Quesos y Vinos: el Maridaje Perfecto

Los comensales y sommeliers han estado emparejando vinos y quesos durante cientos de años, y en consecuencia, un arte culinario complicado y matizado se ha desarrollado a partir de esta antigua práctica. Aquí te mencionaremos fascinantes combinaciones tradicionales de quesos y vinos y los nuevos […]

La verdadera historia del queso

La verdadera historia del queso

Es curioso pensar en cuál pudo haber sido el primer queso de la historia, en qué región y cómo fue que se inventó. Millones son los años que pasaron desde que el hombre comenzó a habitar la Tierra hasta el día de hoy. Y muchos […]

Queso Lancashire

Queso Lancashire

El queso Lancashire nace en un pequeño pueblo de Inglaterra para convertirse, tiempo después, en un queso valorado en diferentes rincones del mundo. Existen tres versiones que se diferencian principalmente en su tiempo de maduración, obteniéndose quesos deliciosos. Sin dudas es recomendable probar cada una […]

Cómo conservar quesos en tu casa

Cómo conservar quesos en tu casa

Una vez que hemos comprado los quesos que queremos degustar gradualmente durante la semana, el siguiente paso es la conservación, algo que no todas las personas saben cómo hacerlo y que la mayoría de las veces se convierte en una preocupación. De hecho, los quesos […]

Queso Cheddar

Queso Cheddar

Cuando hablamos de queso cheddar, lo más común es imaginar una hamburguesa, una salsa de queso fundido o un queso en fetas de consistencia semi-blanda. ¡Qué tristeza! El consumismo ha desprestigiado a tal punto a uno de los quesos más increíbles del mundo. El verdadero […]

Ensaladas con queso gouda ahumado

Ensaladas con queso gouda ahumado

El queso gouda ahumado es una opción ideal para agregar un sabor diferente a las ensaladas. Su típico sabor ahumado se complementa a la perfección con infinidad de recetas, pero siempre es preciso conocer bien qué alimentos complementan mejor su sabor para lograr combinaciones verdaderamente […]

¿Qué tan sano es el queso?

¿Qué tan sano es el queso?

Todavía, después de tantos años y avances en su producción, hay quienes se preguntan ¿es sano comer queso? La respuesta conlleva a una serie de características que se derivan desde el origen de la materia prima, hasta los procesos de elaboración de este alimento, y […]

Queso Kasseri

Queso Kasseri

El queso Kasseri es un popular queso griego que ha logrado instalarse en los hogares de muchas ciudades del mundo. Por su sencillez y la sutilidad de su sabor es ampliamente utilizado cotidianamente. No se trata de un queso con marcada personalidad, pero quien lo […]

Queso Cebreiro

Queso Cebreiro

El queso Cebreiro es quizás uno de los quesos menos conocidos en Argentina. Sin embargo, su sabor y textura lo hacen muy especial y fácil de disfrutar. Con frecuencia los cocineros comienzan utilizándolo en recetas clásicas y, dado su agradable contribución a cada preparación, es […]

Todo sobre el Cheesecake

Todo sobre el Cheesecake

Con frecuencia disfrutamos de sabrosos cheesecake, pero sin conocer sus orígenes y, muchas veces, sin saber cómo se  prepara tan delicioso postre. Descubrí todo lo que hay detrás de este famoso pastel de queso. Historia del Cheesecake El pastel de queso es ampliamente conocido como […]

Pasteurización de los quesos

Pasteurización de los quesos

En la actualidad los quesos son realizados a partir de leche pasteurizada. De esta forma se logra asegurar la calidad de los mismos, protegiendo la salud a los consumidores. Siempre que se adquieran quesos por fuera del comercio industrial es necesario verificar el origen de […]

Queso Halloumi

Queso Halloumi

Podría decirse que el Queso Halloumi es el ideal para un asado. Al asarse o freírse obtiene características únicas que vale la pena probar. Este famoso queso de Chipre puede degustarse en infinidad de preparaciones originales, atípicas en Argentina, pero de amplio agrado por quienes […]

Queso de Cheshire

Queso de Cheshire

El queso Cheshire es conocido como el queso inglés más antiguo. Si se busca un queso para combinar con frutas, éste resulta ser el queso ideal. Es de sabor suave y lechoso, del agrado de grandes y chicos. Si bien en Argentina no es uno […]

Queso Comté

Queso Comté

El queso Comté es uno de los quesos franceses más antiguo. Ganó protagonismo a lo largo de los años gracias a la variabilidad de su sabor y aroma. Logró atravesar las fronteras e instalarse en países de todo el mundo, siendo actualmente el ingrediente principal […]

Maridaje de Quesos y Cervezas

Maridaje de Quesos y Cervezas

Sin lugar a duda, el acompañamiento de una comida resulta fundamental para maximizar la experiencia de sabores. En el caso de los quesos, no son la excepción. Sobre qué bebidas son mejores para acompañar una comida de quesos (o claro, para comer quesos solos como […]

Cómo preparar la mejor tabla de quesos

Cómo preparar la mejor tabla de quesos

Si estás pensando en preparar una tabla de quesos, ¡no creas que se trata de una tarea sencilla! Pero tranquilo, con un poco de paciencia, conocimientos y mucho amor por los quesos, podrás lograr una tabla de quesos que maraville a sus comensales. Hoy te […]